葡萄酒生产线主要包括提升机，葡萄去梗破碎机，水果输送泵，葡萄酒控温发酵罐，葡萄酒陈酿罐等设备。

  啤酒教学试验设备流程通常用不锈钢304材质制造，具有机械性能好，强度高；耐蚀能力强，不需设置涂层；表面光滑，卫生条件好；操作维护方便，设备使用---的特点。

啤酒教学试验设备流程由不锈钢罐体、换热夹套、料口、冷却带、温度计、取样口、人孔、清汁出口、浊汁出口、液位计等组成；夹层换热器为蜂窝状或螺带状，以---流动状态；设有机械出渣装置，以降低劳动强度，提高劳动生产率。

啤酒教学试验设备流程优点

既可作红葡萄酒的浸渍发酵罐，又可实现果汁分离，功能多样，设备利用率高；

可自动搅拌和出渣，搅拌时刮杠慢速平移，对物料的机械作用小；

便于根据生产规模、工艺流程及厂房建筑进行合理布置。布置的形式有单行式及双行式。

啤酒教学试验设备流程主要为了进行学生实训教学和进行科研，研发啤酒新品种。整条生产线配置了麦芽粉碎机，糖化系统、发酵系统、制冷系统、cip清洗系统、控制系统、过滤系、灌装系统，学校可以自行选择配置。

粉碎设备：一般配置我对辊式麦芽粉碎机或者磨盘式，一般按照啤酒工艺，一般麦芽粉碎配置湿粉碎，但是由于湿粉碎投资较大，占地较大，所以一般干粉碎或者将麦芽润湿后在进行粉碎。同时为了满足客户需求，一般我们研发了小型湿粉碎设备，可以在麦芽粉碎时候加水后角龙输出。

糖化系统：一般按照客户要求配置五器、四器、三器、两器等。考虑试验需求，建议配置五器试验设备或者四器试验设备(四器适合于精酿啤品种研发）。

发酵系统：配置100-200l啤酒发酵罐，一般配置数量客户选配。

啤酒教学试验设备流程内外全不锈钢制造，内胆机械抛光，酸洗钝化处理，弥勒板夹套降温、聚氨酯发泡降温，保温层厚度80mm,外包不锈钢拉丝板。配置安全阀、电磁气阀、电磁水阀、安全阀、取样阀、酒花干投口等

生产果酒、果酒的原料为酿小巧玲珑果及水果，所用原料品种的不同所酿出酒的特性也不同。好的果酒必须由好的酿酒果来生产，这就是说果酒先天在于果原料，后天在于酿造工艺，因此选择优良的果品种以及的原料对果酒生产是十分重要的。

所选用的果酒要求达到：成熟度好，果粒完整、新鲜，无腐烂变质、无病害、无药害、无杂质、无污染。

五、实验注意事项总结
1、榨汁机、发酵瓶、纱布等实验用具应清洗干净;每次排气气时只需拧松瓶盖或出气口,不要完全揭开瓶盖或出气口。
2、应当将温度控制在18~25°c范围内。因为温度对酵母菌的繁殖有很大的影响。温度低于10°c，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高,繁殖速度加快, 20°c时为佳繁殖温度,此时酵母菌生殖速度快，生活力强。超过35°c ,酵母菌生长受到抑制,繁殖速度迅速下降,到40°c酵母菌停止出芽, 开始出现。如果想要获得高酒精浓度的发酵液,减少酒精的消耗,必须控制好发酵温度。
3、在发酵过程中,要注意防止发酵液被对果酒有害的微生物污染,以至果酒变质。如充气和排气时不要完全拧松和拧紧排气口。